美高梅一直為饕客呈獻來自世界各地的頂級美饌佳餚，繼續擦亮「創意城市美食之都」的美譽。於四月期間將迎來屢獲殊榮的世界頂級名廚與美高梅餐飲團隊聯手。星級陣容包括新加坡木火燒烤餐廳「Burnt Ends」的總廚兼創辦人──Dave Pynt，以及上海「遇外灘」閩菜餐廳的主理人──吳嶸，兩位摘星名廚均於剛剛揭曉的《2024年亞洲50最佳餐廳》榜單中獲得佳績。

 

新加坡「Burnt Ends」呈獻星級燻饗盛宴

4月18日至20日期間，「Burnt Ends」餐廳總廚兼創辦人Dave Pynt將首次於澳門客席，假美獅美高梅「盛焰」餐廳為饕客呈獻三天限定的「燻饗盛宴」體驗，以炭火極致演繹澳洲特色的燒烤菜餚。

 

Pynt曾經在歐洲及亞洲多地鑽研廚藝，他對烹飪的極致追求使「Burnt Ends」餐廳屢獲國際級殊榮及一眾美食評論家的認可，餐廳更被號稱為新加坡最難預約的人氣餐廳之一。餐廳於剛剛揭曉的《2024年亞洲50最佳餐廳》榜單躍升至第15名，並連續七年獲米芝蓮一星榮譽。

 

Pynt善於以細膩精準的燃木燒烤及煙燻等手法展現食材的原始真味，他將為賓客帶來多款招牌菜式，如「鵪鶉蛋配魚子醬」、「澳洲黑毛和牛西冷」及「帝王蟹配香蒜焦化牛油」等。Pynt是次更會聯手美高梅團隊以位於「盛焰」餐廳內的喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室為其肉品預先進行乾式熟成程序，令口感及風味更為豐富。「十道菜嚐味午餐套餐」及「十三道菜嚐味晚餐套餐」價錢為分別為每位澳門幣888元*及1,688元*。查詢及訂座，請致電（853）8806 2318。

 

「遇外灘」首度客座澳門與「金殿堂」四手攜乘「嶺南宴遇閩南」

美高梅於4月26日至28日邀請「遇外灘」閩菜餐廳的主理人吳嶸與澳門美高梅「金殿堂」餐廳的行政副總廚徐偉豪攜手獻技，為賓客獻上一場為期三天的「嶺南宴遇閩南」限定極致盛宴，讓賓客一席間嚐遍中國「八大菜系」中之兩大代表──粵菜與閩菜的經典珍饌及精湛技藝。

 

吳嶸來自閩南廈門，他掌舵的「遇外灘」，是全球唯一以閩菜同時榮獲《米芝蓮指南》、《黑珍珠餐廳指南》及《亞洲50最佳餐廳》等國際矚目殊耀的餐廳，以驕人成績將八大菜系之一的閩菜發揚光大。餐廳更於三月底最新公佈的《2024年亞洲50最佳餐廳》獲授上榜，吳總廚更於二月獲頒《黑珍珠餐廳指南》2024年年度主廚的頭銜。他將攜團隊首度客座澳門，擷取八方山海臻物為澳門的賓客帶來「遇外灘」的招牌「紅蟳蒸米糕」、「閩菜狀元佛跳牆」等閩菜傳統流水席壓軸大作； 另外，將「金殿堂」一手打造為《福布斯旅遊指南》五星餐廳及《黑珍珠餐廳指南》一鑽餐廳的徐總廚亦同時為是次四手聯乘的晚宴體驗呈上「玉簪龍蝦球芙蓉雪蛤膏」、「八寳釀乳鴿脾伴柚皮」等融合經典及創意的嶺南手工菜式。強強聯袂的八道菜「嶺南宴遇閩南」品嚐套餐只於「金殿堂貴賓廳」晚市供應，價錢為每位澳門幣3,200元*。 查詢及訂座，請致電（853）8802 2361。

 

*以上價格另加10%之服務費

 

 

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關於美高梅

 

美高梅中國控股有限公司（股份代號：2282）簡稱美高梅，為大中華地區領先的娛樂場博彩度假酒店發展商、擁有者和運營商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，為六家持有澳門經營博彩業務特許權的企業之一。美高梅金殿超濠現時擁有及經營兩家酒店：澳門美高梅位於澳門半島、是屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店；而位於澳門路氹城的美獅美高梅為一現代豪華綜合度假酒店，2018年開業後令我們在澳門的版圖擴大逾一倍。

 

澳門美高梅是《福布斯旅遊指南》五星評級之綜合度假酒店，是一充滿創意和風格的藝術傑作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這裏發現眾多與別不同的奢華享受，包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿歐陸設計特色的天幕廣場，氣勢磅礡。澳門美高梅擁有世界一流的設施，包括佔地逾5,000平方尺用作展示各類藝術經典名作的「美高梅展藝空間」、水療中心、七間各具特色且集合各國佳餚的餐廳及酒吧等。此外，功能齊全的會議及場地設施，也讓澳門美高梅成為舉辦各類宴會的理想地點。酒店位於澳門半島最矚目的地段上，位置優越，與名店林立的壹號廣塲相連。

 

美獅美高梅是美高梅在中國的最新綜合度假酒店。項目設計猶如路氹城的「珠寶盒」，設有約1,400間客房及套房、亞洲首個動感劇院、偌大的會議空間、奢華的水療設施、零售商店、餐飲配套，以及美高梅首間國際酒店別墅「雍華府」為賓客提供極致豪華體驗。美獅美高梅的視博廣場天幕在2019年1月19日被評為最大的懸跨網架式結構玻璃屋頂（自支撐），是中國澳門首個建築及結構範疇的健力士世界紀錄™榮譽。美獅美高梅旨在推動多元化發展，為澳門帶來更多先進及創新的娛樂體驗，讓澳門繼續發展成為世界旅遊休閒中心。美獅美高梅是澳門唯一囊括三星級綠色建築設計標識和運行標識的巨型綜合建築及酒店，更是大灣區首家及大中華區第二家取得該認證的酒店。

 

美高梅中國控股有限公司主要由美高梅國際酒店集團（MGM Resorts International）擁有（紐約證券交易所代號：MGM）。美高梅國際酒店集團是世界領先的全球酒店及餐飲款待公司，其轄下的度假酒店項目包括百樂宮大酒店（Bellagio）、亞利亞（ARIA）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉灣大酒店（Mandalay Bay）及Park MGM。有關美高梅國際酒店集團的詳情，請瀏覽 www.mgmresorts.com。

 

 

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