新聞稿
為進一步鞏固澳門作為「創意城市美食之都」的地位，在澳門特別行政區政府旅遊局的支持下，美高梅邀請全球唯一擁有博士學位的日本米芝蓮三星京都懷石料理名廚中村元計於9月13日至15日首度來澳門，帶來三日限定的「星級日式懷石料理美學推廣」，活動包括「日本料理的明珠──懷石料理簡介」專題講座及「京都極緻星級懷石宴」，為本地餐飲業界代表及饕客提供難得的交流機會。
作為日本京都「一子相傳 NAKAMURA」180年老字號懷石料理名店之第六代掌舵人，中村元計已連續14年獲得米芝蓮三星殊榮。他在日本烹飪界享有極高聲譽，並且是全球唯一擁有博士學位的米芝蓮三星料理大師。他於年輕時曾在京都天龍寺深造修行，故「禪宗」的影響在中村元計的烹飪手法中隨處可見，配合中村家族歷代相傳的「簡約即至美」烹飪理念，他致力呈現季節食材的天然風味來觸動食客的感官體驗。
9月13日在美獅美高梅維天閣舉辦的「日本料理的明珠──懷石料理簡介」專題講座吸引超過180多位本地餐飲業代表及大學生參與。中村大師分享了傳統懷石料理的烹飪傳承，以及懷石料理背後的哲學和藝術。
美高梅餐飲部副總裁Geoffrey Simmons表示：「懷石料理不僅僅是一頓餐食；它是一種融合了美學、傳統和創新的和諧結合，體現了順時而食的季節食材和烹飪藝術。烹飪藝術在所有文化中都扮演著重要角色，是次活動再次展示美高梅致力透過世界不同文化，以搭建藝術交流的橋樑。」
主禮嘉賓包括澳門特別行政區政府旅遊局代局長許耀明；澳門消費者委員會研究及資訊處處長簡祖培；澳門市政署顧問高級技術員馬耀明；澳門酒店協會會長王淑欣；澳門餐飲業聯合商會副理事長何家慶；澳門旅遊大學教學餐廳總經理李漢斯；以及一眾美高梅管理層。
除了餐飲饗宴外，美高梅與中村大師亦於9月13日至15日在美獅美高梅「雅吉」舉辦「京都極緻星級懷石盛宴」餐飲體驗，以傳統京都懷石料理菜餚、季節食材和百年傳承的精湛技藝反映出禪宗的烹飪哲學。三日期間限定的星級客席饗宴吸引近200本地及外地美食愛好者。
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關於美高梅
美高梅中國控股有限公司（股份代號：2282）簡稱美高梅，為大中華地區領先的娛樂場博彩度假酒店發展商、擁有者和運營商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，為六家持有澳門經營博彩業務特許權的企業之一。美高梅金殿超濠現時擁有及經營兩家酒店：澳門美高梅位於澳門半島、是屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店；而位於澳門路氹城的美獅美高梅為一現代豪華綜合度假酒店，2018年開業後令我們在澳門的版圖擴大逾一倍。
澳門美高梅是《福布斯旅遊指南》五星評級之綜合度假酒店，是一充滿創意和風格的藝術傑作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這裏發現眾多與別不同的奢華享受，包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿歐陸設計特色的天幕廣場，氣勢磅礡。澳門美高梅擁有世界一流的設施，包括佔地逾5,000平方尺用作展示各類藝術經典名作的「美高梅展藝空間」、水療中心、七間各具特色且集合各國佳餚的餐廳及酒吧等。此外，功能齊全的會議及場地設施，也讓澳門美高梅成為舉辦各類宴會的理想地點。酒店位於澳門半島最矚目的地段上，位置優越，與名店林立的壹號廣塲相連。
美獅美高梅是美高梅在中國的最新綜合度假酒店。項目設計猶如路氹城的「珠寶盒」，設有約1,400間客房及套房、亞洲首個動感劇院、偌大的會議空間、奢華的水療設施、零售商店、餐飲配套，以及美高梅首間國際酒店別墅「雍華府」為賓客提供極致豪華體驗。美獅美高梅的視博廣場天幕在2019年1月19日被評為最大的懸跨網架式結構玻璃屋頂（自支撐），是中國澳門首個建築及結構範疇的健力士世界紀錄™榮譽。美獅美高梅旨在推動多元化發展，為澳門帶來更多先進及創新的娛樂體驗，讓澳門繼續發展成為世界旅遊休閒中心。美獅美高梅是澳門唯一囊括三星級綠色建築設計標識和運行標識的巨型綜合建築及酒店，更是大灣區首家及大中華區第二家取得該認證的酒店。
美高梅中國控股有限公司主要由美高梅國際酒店集團（MGM Resorts International）擁有（紐約證券交易所代號：MGM）。美高梅國際酒店集團是世界領先的全球酒店及餐飲款待公司，其轄下的度假酒店項目包括百樂宮大酒店（Bellagio）、亞利亞（ARIA）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉灣大酒店（Mandalay Bay）及Park MGM。有關美高梅國際酒店集團的詳情，請瀏覽 www.mgmresorts.com。
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