新聞稿
工匠精神傳承與培育在文化旅遊中扮演非常重要角色。美高梅早於去年與廣東省總工會和澳門工會聯合總會攜手，推出嶄新的職業培訓項目「粵港澳大灣區工匠精神傳承與培育計劃（澳門）」，將工匠精神教學注入本澳人才培訓，配合不同工種的需要，以多元、生動的方式提升團隊成員的技能和視野。繼去年以廣繡為主題的「南粵工匠專場文化講座」，三方於8月2至3日將計劃延伸至「嶺南廚藝交流合作系列」，涵蓋連串以嶺南美食文化為主軸的專題講座、實地廚藝交流和親子廚藝工作坊等活動，讓美高梅餐飲部和相關部門團隊成員、以及參與其中的澳門市民進一步領略嶺南文化所蘊含的工匠精神，以美食講好嶺南文化故事。
一連兩日的「嶺南廚藝交流合作系列」分為三大部分。重點活動為今天舉行的「南粵工匠專場—嶺南飲食文化講座及技藝展示」，請來廣東省餐飲服務行業協會中青年名廚專業委員會副主席吳玉擎和美高梅金殿堂總廚徐偉濠兩位灣區資深粵菜師傅主持嶺南飲食文化交流。二人以自身專業探討粵菜的傳承與創新、如何支持和促進文旅企業、行業的復甦等議題，並即場展示嶺南廚藝，向150位美高梅團隊成員、澳門工聯成員和嘉賓分享和交流嶺南飲食文化。活動獲一眾嘉賓蒞臨支持，包括：中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室副秘書長兼社會工作部部長黃華蓋、廣東省總工會副主席杜玲、澳門工會聯合總會理事長李從正、博彩監察協調局博彩研究及聯絡廳廳長陳玉雪、旅遊局培訓及質量管理廳廳長梁美彩、勞工事務局職業培訓廳代廳長黃慧茵，以及美高梅總裁、首席戰略及財務官馮小峰。
系列活動首天（8月2日）舉辦了為團隊成員專設的「嶺南美食廚藝交流」，以及為青少年而設的「小匠人嶺南廚藝工作坊」。前者促使粵澳兩地廚師就嶺南美食於餐廳的營運概況作深度交流，並互相分享顧客的喜好和菜式特點。同時又交流嶺南美食如何有效創新和傳承，以提高客人的餐飲體驗，傳揚嶺南文化價值和故事，使大家可以更具多元且廣闊的眼光，對自身的工匠歷程和當地餐飲行業有實效性的推動。後者則由吳玉擎深入淺出地向親子講解了嶺南菜系的特點，更分享了如何讓廚藝專業表現極致及呈現出工匠精神的精髓，培養年輕一代對工匠精神的認識。
廣東省總工會副主席杜玲表示：「習近平總書記在全國勞動模範和先進工作者表彰大會上提出，勞模精神、勞動精神、工匠精神是以愛國主義為核心的民族精神和以改革創新為核心的時代精神的生動體現，要大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，努力建設高素質勞動大軍，推動高品質發展。此次廣東省總工會與澳門工聯總會、美高梅共同舉辦『粵港澳大灣區工匠精神傳承與培育計劃』，就是要弘揚和傳承習總書記提出的執著專注、精益求精、一絲不苟、追求卓越的工匠精神，在灣區廣大職工中營造勞動光榮的社會風尚和精益求精的敬業風氣。」
澳門工會聯合總會理事長李從正表示：「今年再次與廣東省總工會、美高梅合辦『粵港澳大灣區工匠精神傳承與培育計劃（澳門）』，除因該計劃取得社會積極回響外，更是希望能將計劃推廣至不同工種，以此進一步深化澳門廣大勞動者對工匠精神內涵和嶺南文化的認識，更好配合政府經濟適度多元的發展方向，助力澳門打造以中華文化為主流、多元文化共存的交流合作基地，促進人文灣區的建設。」
美高梅總裁、首席戰略及財務官馮小峰表示：「美高梅以獅子的匠心，秉持敬業、精益、專注及創新，與國家大力倡導的『工匠精神』如出一轍，因此我們一直將『工匠精神』融入到企業的人才發展戰略中。現時全中國只有四個城市被聯合國教科文組織評定為『創意城市美食之都』，大灣區内順德市和澳門已經包攬其二。大灣區同根同源，美食作為文化軟實力的重要載體，我們以嶺南美食文化為切入點，在創新傳承、交流技藝 、品味美食的同時，發揚烹飪技藝工匠精神，並將之傳遞給團隊成員、業界以至本地社區。今年已經是我們與廣東省總工會和澳門工會聯合總會合作的第二年，我們將繼續攜手推動粵港澳大灣區工匠精神傳承與培育，培養出更多的高素質工匠，為灣區人才發展添磚增瓦。」
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關於美高梅
美高梅中國控股有限公司（股份代號：2282）簡稱美高梅，為大中華地區領先的娛樂場博彩度假酒店發展商、擁有者和運營商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，為六家持有澳門經營博彩業務特許權／次特許權之企業之一。美高梅金殿超濠現時擁有及經營兩家酒店：澳門美高梅位於澳門半島、是屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店；而位於澳門路氹城的美獅美高梅為一現代豪華綜合度假酒店，2018年開業後令我們在澳門的版圖擴大逾一倍。
澳門美高梅是《福布斯旅遊指南》五星評級之綜合度假酒店，是一充滿創意和風格的藝術傑作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這裏發現眾多與別不同的奢華享受，包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿歐陸設計特色的天幕廣場，氣勢磅礡。澳門美高梅擁有世界一流的設施，包括佔地逾5,000平方尺用作展示各類藝術經典名作的「美高梅展藝空間」、水療中心、七間各具特色且集合各國佳餚的餐廳及酒吧等。此外，功能齊全的會議及場地設施，也讓澳門美高梅成為舉辦各類宴會的理想地點。酒店位於澳門半島最矚目的地段上，位置優越，與名店林立的壹號廣塲相連。
美獅美高梅是美高梅在中國的最新綜合度假酒店。項目設計猶如路氹城的「珠寶盒」，設有近1,400間客房及套房、亞洲首個動感劇院、偌大的會議空間、奢華的水療設施、零售商店、餐飲配套，以及美高梅首間國際酒店別墅「雍華府」為賓客提供極致豪華體驗。美獅美高梅的視博廣場天幕在2019年1月19日被評為最大的懸跨網架式結構玻璃屋頂（自支撐），是中國澳門首個建築及結構範疇的健力士世界紀錄™榮譽。美獅美高梅旨在推動多元化發展，為澳門帶來更多先進及創新的娛樂體驗，讓澳門繼續發展成為世界旅遊休閒中心。美獅美高梅是澳門唯一囊括三星級綠色建築設計標識和運行標識的巨型綜合建築及酒店，更是大灣區首家及大中華區第二家取得該認證的酒店。
美高梅中國控股有限公司主要由美高梅國際酒店集團 （MGM Resorts International）擁有（紐約證券交易所代號：MGM）。美高梅國際酒店集團是世界領先的全球酒店及餐飲款待公司，其轄下的度假酒店項目包括百樂宮大酒店（Bellagio）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉灣大酒店（Mandalay Bay）及金殿大酒店（The Mirage）。
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