新聞稿
美高梅與澳門中華總商會合辦第三屆「美高梅中小企業合作計劃 – 食品安全講解專場」，邀請到澳門特別行政區政府市政署食品安全廳及美高梅風險及安全管理部負責人，為超過140位從事餐飲及食材供應的本地中小企作講解。是次專場旨在讓中小企供應商加深瞭解疫情當下本澳最新的冷鏈食品防控規範，以及美高梅的食安準則，共同維護澳門食品安全，提升中小企的服務水平和競爭力。
是次講解專場獲澳門特別行政區政府市政署、經濟及科技發展局、貿易投資促進局、澳門生產力暨科技轉移中心及澳門供應商聯合會鼎力支持。主禮嘉賓包括：澳門中華總商會副理事長余健楚、市政署諮詢委員會主席司徒民義、經濟及科技發展局副局長陳漢生、貿易投資促進局執行委員余雨生、生產力暨科技轉移中心副理事長關治平，以及美高梅總裁、首席戰略及財務官馮小峰。
美高梅總裁、首席戰略及財務官馮小峰表示：「疫情下顧客對食品安全更為關注，在澳門旅遊業正在復甦的情況下，美高梅在保障顧客的健康及安全方面的工作，更是刻不容缓。食品安全是推進澳門作為創意城市美食之都的重要基石，希望通過是次講解會能幫助中小企及業界持續提升對食品安全的認知，進一步減低本澳的食品安全風險，創造更多『旅遊＋美食』的無限可能。」
會上，市政署食品安全廳廳長張桂達向與會者介紹了本澳的《食品安全法》、市政署在食品安全方面之相關工作及食品業界支援配套項目，並講解在新冠疫情下本澳就有關冷鏈食品的防疫防控工作。他首先簡介市政署於執行《食品安全法》的角色及各項職權，並延伸至食品生產經營者的義務、責任和該法規之處罰制度；另外，張桂達特別講解疫情期間本澳就有關冷鏈食品所採取之一系列防疫防控措施，包括就有關針對入口本澳的急凍肉類、水產及其製品所採取的一系列消毒、檢驗及追溯之管理系統措施，以及對本澳冷鏈從業員之相關防疫措施，進一步強化業界的衛生防疫意識。
美高梅安全行政總監楊宏豐則向在場供應商講解公司的食品安全管理系統。他首先向供應商介紹美高梅的食安審查機準與程序，以及於各類食品採購、收貨環節對供應商的相關要求，讓與會者更瞭解美高梅食品安全標準，從而提升整體服務水平 。
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關於美高梅
美高梅中國控股有限公司（股份代號：2282）簡稱美高梅，為大中華地區領先的娛樂場博彩度假酒店發展商、擁有者和運營商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，為六家持有澳門經營博彩業務特許權／次特許權之企業之一。美高梅金殿超濠現時擁有及經營兩家酒店：澳門美高梅位於澳門半島、是屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店；而位於澳門路氹城的美獅美高梅為一現代豪華綜合度假酒店，2018年開業後令我們在澳門的版圖擴大逾一倍。
澳門美高梅是《福布斯旅遊指南》五星評級之綜合度假酒店，是一充滿創意和風格的藝術傑作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這裏發現眾多與別不同的奢華享受，包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿歐陸設計特色的天幕廣場，氣勢磅礡。澳門美高梅擁有世界一流的設施，包括佔地逾5,000平方尺用作展示各類藝術經典名作的「美高梅展藝空間」、水療中心、七間各具特色且集合各國佳餚的餐廳及酒吧等。此外，功能齊全的會議及場地設施，也讓澳門美高梅成為舉辦各類宴會的理想地點。酒店位於澳門半島最矚目的地段上，位置優越，與名店林立的壹號廣塲相連。
美獅美高梅是美高梅在中國的最新綜合度假酒店。項目設計猶如路氹城的「珠寶盒」，設有近1,400間客房及套房、亞洲首個動感劇院、偌大的會議空間、奢華的水療設施、零售商店、餐飲配套，以及美高梅首間國際酒店別墅「雍華府」為賓客提供極致豪華體驗。美獅美高梅的視博廣場天幕在2019年1月19日被評為最大的懸跨網架式結構玻璃屋頂（自支撐），是中國澳門首個建築及結構範疇的健力士世界紀錄™榮譽。美獅美高梅旨在推動多元化發展，為澳門帶來更多先進及創新的娛樂體驗，讓澳門繼續發展成為世界旅遊休閒中心。美獅美高梅是澳門唯一囊括三星級綠色建築設計標識和運行標識的巨型綜合建築及酒店，更是大灣區首家及大中華區第二家取得該認證的酒店。
美高梅中國控股有限公司主要由美高梅國際酒店集團 （MGM Resorts International）擁有（紐約證券交易所代號：MGM）。美高梅國際酒店集團是世界領先的全球酒店及餐飲款待公司，其轄下的度假酒店項目包括百樂宮大酒店（Bellagio）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉灣大酒店（Mandalay Bay）及金殿大酒店（The Mirage）。
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