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新聞稿

美高梅舉辦名廚交流促進澳門成為「創意城市美食之都」

2018年04月25日

2018425日,澳門】美高梅在澳門的最新綜合度假酒店——美獅美高梅矢志成為本澳創意美食熱點,帶來四間由享譽全球星級名廚所統領的餐廳,為澳門發展嶄新獨特的餐飲概念,實踐美高梅對推動澳門經濟適度多元發展及締造更多先進創新娛樂體驗之承諾。適逢「2018 澳門美食年」,美高梅特意邀請澳門特別行政區政府文化產業委員會美食・文化產業推動小組與美獅美高梅的星級名廚 Graham Elliot 進行交流,探討如何通過藝術及文化元素,促進澳門的美食發展及鞏固澳門「創意城市美食之都」的美譽。

 

美獅美高梅「濤岸」(Coast)餐廳的星級主廚 Graham Elliot 為美國實境競賽烹飪節目《Top Chef》擔任評審,是當今美國備受認可的大廚之一。交流會上,美高梅餐飲部副總裁林健雄先生與主廚 Elliot 首先邀請小組成員參觀「濤岸」餐廳的廚房,並介紹餐廳的哲學及由澳門本土味道所啓發的菜式,包括非洲雞2.0、葡國香腸比薩等。及後,小組成員與美高梅中國控股有限公司首席執行官及執行董事簡博賢先生進一步討論如何為澳門的美食發展增添活力及創意。

 

主廚 Elliot 表示:「澳門有著豐富文化遺產和別具特色。到目前為止,澳門是我唯一在美國以外經營餐廳的地方。當初與美高梅合作,我非常雀躍能與他們一起為澳門本地人及遊客帶來世界最著名的當代美食,締造難忘的餐飲體驗。」

 

澳門特別行政區政府文化產業委員會副主席暨美食・文化產業推動小組召集人徐秀菊教授表示:「本身是名廚 Graham Elliot 烹飪節目的粉絲,感榮幸獲邀至『濤岸』餐廳與 Graham Elliot 交流,一睹世界名廚的巨星風采。聆聽主廚 Graham Elliot 談及餐廳設計、食材選擇、食物料理到擺盤呈現都有其季節和文化的故事,深刻感受到『美食』是一個複雜概念,其中兼具理性與感性的全體驗,透過食藝的傳遞更是一門文化交融的藝術。這是一個難得與名廚近距離交流的機會,探討如何把世界名廚引進澳門,把澳門美食與文創推出來。希望美高梅可以繼續發揮牽頭作用,透過名廚和美食的效益,以『文創加值化』與『美食文創化』的策略擴展澳門美食之都的亮點,帶動美食產業直接與間接效益,同時增加本澳文創發展機會,創造旅遊收益,並且培養美食與文創人才。」

 

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相片描述

 

  1. 美高梅邀請澳門特別行政區政府文化產業委員會美食・文化產業推動小組與美獅美高梅星級名廚 Graham Elliot 進行交流,探討如何通過藝術及文化元素,促進澳門的美食發展及鞏固澳門「創意城市美食之都」的美譽。

 

 

關於美高梅

 

美高梅中國控股有限公司(股份代號:2282)簡稱美高梅,為大中華地區領先的娛樂場博彩度假酒店發展商、擁有者和運營商之一,是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司,為六家持有澳門經營博彩業務特許權/次特許權之企業之一。美高梅金殿超濠現時擁有及經營兩家酒店,一為位於澳門半島、屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店-澳門美高梅;另一為 2018年初開業、位於路氹城的現代豪華綜合度假酒店-美獅美高梅,使我們在澳門的版圖擴大逾一倍。

 

澳門美高梅是《福布斯旅遊指南》五星評級之綜合度假酒店,是一件充滿創意和風格的藝術傑作。除了約600間豪華客房及套房,賓客還能在這裏發現眾多與別不同的奢華享受,包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿歐陸設計特色的天幕廣場,氣勢磅礡。澳門美高梅擁有世界一流的設施,包括佔地逾5,000平方尺的「美高梅展藝空間」展示各類藝術經典名作、水療中心、七間各具特色且集合各國佳餚的餐廳及酒吧等。此外,功能齊全的會議及場地設施,也讓澳門美高梅成為舉辦各類宴會的理想地點。酒店位於澳門半島最矚目的地段上,位置優越,與名店林立的壹號廣塲相連。

 

美獅美高梅是美高梅在中國的最新發展項目。項目設計猶如路氹城的「珠寶盒」,設有近1,400間客房及套房、偌大的會議空間、頂級水療設施、零售商店、餐飲配套,以及美高梅首間國際酒店別墅「雍華府」為賓客提供極致豪華體驗。美獅美高梅亦推出亞洲首個動感大劇院及精彩表演,讓每位進入度假村的賓客得到精彩繽紛的體驗。美獅美高梅旨在推動多元化發展,為澳門帶來更多先進及創新的娛樂體驗,讓澳門繼續發展成為全球旅遊目的地。美獅美高梅是澳門最大型及首座巨型綜合建築,榮獲三星級中國綠色建築設計標識證書。

 

美高梅中國控股有限公司主要由美高梅國際酒店集團 (MGM Resorts International)擁有(紐約證券交易所代號:MGM)。美高梅國際酒店集團是世界領先的全球酒店及餐飲款待公司,其轄下的度假酒店項目包括百樂宮大酒店(Bellagio)、美高梅大酒店(MGM Grand)、曼德拉灣大酒店(Mandalay Bay)及金殿大酒店(The Mirage)。

 

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